|
|
||
|
|
HIYARIN TÜRKİYE VE DÜNYADAKİ DURUMU |
|
|
|
||
|
Hıyarın anavatanı Hindistan olup, Orta Asya, İran ve Anadolu üzerinden Avrupa'ya yayılmıştır. En eski kültüre alınan sebze türlerinden birisidir. Tarihte 5000 yıldır var olduğu ve orijininin Hindistan olduğu bilinmektedir. Hindistan’dan Çin’in doğu yönüne ve Asya’nın batı yönüne Kuzey Afrika ve Güney Avrupa’ya yayılmıştır. M.Ö. 300 yıllarında eski Romenler ve Yunanlılar tarafından yetiştirilmiştir. Avrupa’da Ortaçağ’da kültüre alınmıştır. 1494 yılında ilk kez Haiti’de Colombus tarafından yetiştirilerek Yeni Dünya’ya tanıtılmıştır. Hıyar M.Ö. 3000 yıllarında kültüre alınmıştır. Anavatanı Hindistan’dır. Himalaya dağları ile Bengal körfezinin kuzey tarafından dünyaya yayılmıştır. Çin genetik çeşitliliğin ikincil merkezidir. Kalorisi düşük sebzelerden birisidir.100 g hıyarın kalori değeri 12’dir. Düşük kalorisi nedeni ile diyet yemeklerinde kullanılır. 100 g taze hıyar meyvesinde 97 g su, 0.6 g protein 0.2 g yağ, 1 g karbonhidrat ve 45 IU vitamin A, 0.03 mg. B1, 0.02 mg B2, 0.3 mg. Niacin, 12 mg Ca, 0.3 mg. demir içerir. Proteinli besinlerin alınması sonucu vücutta artan asidin nötralleştirilmesinde hıyardan yararlanılır. Dünyadaki üretimi 39.598.853000 ton, ülkemizdeki üretimi 1.750.000 tondur. Ülkemizde örtüaltı yani alçak plastik tünel + sera olarak hıyar üretimi 35 bin dekarın üzerindedir. Bu alandan alınan ürün 670 bin ton civarındadır. Sadece sera alanı ise yaklaşık 30 bin dekardır. Hıyar üretiminin % 30u cam, % 52si plastik geri kalanı alçak plastik tünellerde yapılmaktadır. Sera sebze üretiminin % 20,2si hıyara aittir. 2004 yılı itibarıyla 603.622 ton olarak gerçekleştirilen sebze ihracatımızın ürünler bazında dağılımını incelediğimizde domates % 39’luk pay ile ilk sırada yer almaktadır. Sebze ihracatımızın ülkeler bazında dağılımına baktığımızda ihracatımızdan aldığı paylar ile en önemli pazarlar olarak karşımıza çıkan ülkeler sırasıyla Rusya ( % 28,3), AB Ülkeleri (% 21,5), Irak (% 15,1), Suudi Arabistan (% 8,9) ve Romanya (% 7,5)’dır. Rusya’ya gönderilen sebzenin % 73,6’sını domates, %17,7’sini soğan, sarımsak ve pırasa grubu, % 7,2’sini ise hıyar ve kornişonlar oluşturmaktadır. |
||
| AGAM F1 | EKİZ F1 | |
| PALDIM F1 | ||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| HAZIRLAYANLAR | Rana ERTOK | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Volkan GÖZEN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Meral YILMAZ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nejmettin KAYA | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
