ADI SOYADI                               

Muharrem GÖLÜKCÜ

GÖREVİ         

Mühendis

DOĞUM YERİ VE YILI                 

Adana-01.01.1974

BİTİRDİĞİ OKUL                         

Akdeniz Üniversitesi Fen. Bil. Enstitüsü

Gıda Müh. Böl.

AKADEMİK KARİYERİ                 

Yüksek Lisans

YABANCI DİL VE DERECESİ       

İngilizce-İyi (ÜDS: 73, KPDS: 60)

ÇALIŞMAKTA OLDUĞU BÖLÜM

Gıda Teknolojisi

UZMANLIK ALANI

Meyve Sebze İşleme Teknolojisi

Gıda Kimyası

E-POSTA

muharrem98@yahoo.com

ÇALIŞTIĞI PROJELER

1. Bazı Avokado (Persea americana Mill.) Çeşitlerinin Püre Üretimine Uygunluklarının Belirlenmesi ve Ürün Stabilitesi Üzerine Depolama Sıcaklığının Etkisi, Akdeniz Üniversitesi Bilimsel Araştırmaları Destekleme Birimi ve BATEM, 2004-2006.

2. Nar (Punica granatum) Meyvesinin Farklı Ürünlere İslenebilme Olanaklarının Belirlenmesi Ve Ürünlerde Antosiyanin Stabilitesi Üzerine Araştırmalar, BATEM, 2004-2007.

YAYINLARI

1. Özdemir, F., Gölükcü, M., Erbaş, M., 2001. Çay Tohumunun Bazı Özellikleri ve Çay Tohumu Yağının Yağ Asiti Kompozisyonu. Gıda, 26 (2): 135-138.

 2. Yazkan, M., Özdemir, F., Gölükcü, M., 2002. Antalya Körfezinde Avlanan Bazı Balık Türlerinde Cu, Zn, Pb ve Cd İçeriği. Türk Veternerlik ve Hayvancılık Dergisi, 26: 1309-1313.

 3. Gölükcü, M., Özdemir, F., 2003. Gıdalarda Aroma Oluşumu ve Bazı Yenilebilir Yağlı Tohumlarda Kavurma ile Oluşan Aroma Maddeleri. Dünya-Gıda, 1: 58-63.

 4. Özdemir, F., Gölükcü, M., Topuz, A., 2003. Yer Fıstığının (Arachis hypogaea) Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri ve Fıstık Kavurmada Mikrodalga Uygulamasının Yağ Asiti Bileşimi Üzerine Olan Etkisi. Gıda, 28(1): 39-45.

 5. Demir, H., Topuz, A., Gölükcü, M., Polat, E., Özdemir, F., Şahin, H., 2003. Ekolojik Üretimde Farklı Organik Gübre Uygulamalarının Domatesin Mineral İçeriği Üzerine Etkisi. Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 16(1): 19-25.

 6. Demir, H., Gölükcü, M., Topuz, A., Özdemir, F., Polat, E., Şahin, H., 2003. Yedikule ve Iceberg Tipi Marul Çeşitlerinin Mineral Madde İçeriği Üzerine Ekolojik Üretimde Farklı Organik Gübre Uygulamalarının Etkisi. Akd. Üni. Ziraat Fak. Dergisi, 16(1):79-85.

 7. Yılmaz, S., Gölükcü, Ş.B., Yeşilova, Ö., Ünlü, M., Ünlü, A., Gölükcü, M., 2003. Bazı Kimyasalların Fusarium Oxysporum Fsp. Melonis İle Bulaşık Kavun Tohumlarının Temizlenmesi Üzerine Etkileri. Bahçe Bitkileri Kongresi.

 8. Yazkan, M., Özdemir, F., Gölükcü, M., 2003. Antalya Körfezinde Avlanan Bazı Yumuşakçalar ve Karideste Cu, Zn, Pb ve Cd İçeriği. Turk J. Vet. Anim. Sci., 28(1): 95-100.

 9. Özdemir, F., Topuz, A., Gölükcü, M., Şahin, H., 2004. Andız (Juniperus drupacea) Pekmezi Üretim Tekniğinin Geliştirilmesi Üzerine Bir Araştırma. Gıda, 29(1): 33-40.

 10. Özdemir, F., Topuz, A.,Demirkol, A., Gölükçü, M., 2004. Hasat Zamanı ve Hasat Sonrası Olgunluğa Bağlı Olarak Bazı Avokado (Persea americana Mill.) Çeşitlerinin Bileşimindeki Değişimler. Gıda, 29(2):177-183.

 11. Topuz, A., Şahin, H., Özdemir, F., Gölükcü, M., 2004. Andız Pekmezi Üretiminde Optimum Ekstraksiyon Koşullarının Belirlenmesi. 178-183. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 23-24 Eylül, Van.

 12. Özdemir, F., Topuz, A., Şahin, H., Gölükcü, M., 2004. Andız Pekmezinin Fenolik Madde İçeriği ve Fonksiyonel Gıda Olarak Önemi. 144-149. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 23-24 Eylül, Van.

 13. Tokgöz, H., Topuz, A., Gölükcü, A., 2004. Konvansiyonel Entegre Ve Organik Yöntemlerle Yetiştirilen Greyfurt (Citrus Paradisi) Meyvesinin Bazı Kimyasal Özellikleri. Gıda 29(6):457-463.